Das Nervensystem — Mineralstoffe
unter wissenschaftlicher Betrachtung

Wie funktioniert das Nervensystem?

Das Nervensystem bildet das zentrale Kommunikationsnetzwerk des menschlichen Körpers. Es empfängt Reize aus der Umgebung, verarbeitet diese und koordiniert die Reaktionen des Organismus. Ohne ein funktionierendes Nervensystem wären weder Bewegung noch Wahrnehmung noch Denkprozesse möglich.

Grundsätzlich unterteilt man das Nervensystem in das zentrale Nervensystem (Gehirn und Rückenmark) sowie das periphere Nervensystem, das alle Nerven außerhalb dieser Strukturen umfasst. Nervenzellen — auch Neuronen genannt — leiten elektrische Impulse mit hoher Geschwindigkeit weiter. An den Synapsen, den Verbindungsstellen zwischen zwei Neuronen, werden chemische Botenstoffe (Neurotransmitter) freigesetzt, die das Signal an die nächste Zelle übertragen.

Für diese Prozesse benötigt der Körper verschiedene Nährstoffe, darunter bestimmte Mineralien. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat wissenschaftliche Bewertungen durchgeführt, auf deren Grundlage die EU-Kommission zugelassene Angaben zu Kupfer, Magnesium und Kalium veröffentlicht hat.

Warum die Nervenfunktion ein fortwährender Prozess ist

Das Nervensystem arbeitet ununterbrochen — auch im Schlaf bleiben grundlegende Funktionen wie Atmung, Herzschlag und Verdauung aktiv. Diese Dauerleistung erfordert eine kontinuierliche Versorgung mit Nährstoffen und Energie.

• Sensorische Neuronen leiten Informationen von den Sinnesorganen zum Gehirn weiter, etwa Temperaturempfindungen oder Berührungsreize.
• Motorische Neuronen übermitteln Befehle vom Gehirn an die Muskulatur und ermöglichen so bewusste und reflexartige Bewegungen.
• Interneuronen verknüpfen sensorische und motorische Signale und bilden die Grundlage für komplexe Verarbeitungsprozesse.
• Das vegetative Nervensystem steuert unbewusste Körperfunktionen wie die Herzfrequenz und die Darmaktivität.

Die Weiterleitung elektrischer Impulse entlang der Nervenfasern beruht auf dem geordneten Fluss von Ionen — insbesondere Natrium, Kalium und Calcium — durch Kanäle in der Zellmembran. Bestimmte Mineralien mit dokumentiertem Beitrag zur normalen Nervenfunktion sind in diesem Zusammenhang wissenschaftlich geprüft und gemäß EU-Verordnung anerkannt.

Die Rolle der Myelinscheiden

Viele Nervenfasern sind von Myelinscheiden umgeben — lipidreichen Schichten, die wie eine Isolierung wirken. Sie ermöglichen die sogenannte saltatorische Erregungsleitung, bei der der elektrische Impuls von einem Ranvier’schen Schnürring zum nächsten springt und dadurch deutlich schneller weitergeleitet wird als bei unmyelinisierten Fasern.

Die Bildung und Erhaltung der Myelinscheiden benötigt verschiedene Nährstoffe. Im Kontext der Mineralien sei hier die zugelassene Angabe zu Kupfer erwähnt:

„Kupfer trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei“ — Gemäß Verordnung (EU) Nr. 432/2012

Elektrochemische Signalübertragung an der Synapse

An den Synapsen wird das elektrische Signal in ein chemisches umgewandelt: Neurotransmitter wie Acetylcholin, Serotonin oder Dopamin werden in den synaptischen Spalt freigesetzt und binden an Rezeptoren der nachgeschalteten Zelle. Dieser Vorgang ist von der Verfügbarkeit bestimmter Kofaktoren abhängig.

Magnesium beeinflusst dabei die Erregbarkeit der postsynaptischen Membran. Gemäß der Verordnung (EU) Nr. 432/2012 gilt:

„Magnesium trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei“ — Gemäß Verordnung (EU) Nr. 432/2012

Membranpotenzial und Ionengleichgewicht

Das Ruhemembranpotenzial einer Nervenzelle beträgt etwa −70 mV und wird maßgeblich durch die Verteilung von Kalium-Ionen aufrechterhalten. Die Natrium-Kalium-ATPase pumpt aktiv Kalium in die Zelle und Natrium hinaus. Bei einem eingehenden Signal öffnen sich spannungsabhängige Ionenkanäle, und es kommt zu einem kurzzeitigen Aktionspotenzial.

In Bezug auf Kalium ist gemäß Verordnung (EU) Nr. 432/2012 folgende Angabe zugelassen:

„Kalium trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei“ — Gemäß Verordnung (EU) Nr. 432/2012